Über die Sternfrucht

• Eine ovale Frucht mit gelblich-grüner, wachsartiger Schale
• Knackiges, saftiges und durchscheinendes gelbes Fruchtfleisch
• Wird wegen ihrer „Stern“-Form im aufgeschnittenen Zustand als Sternfrucht bezeichnet
• Erhältlich in den Geschmackssorten süß und säuerlich, reich an Vitamin C

Auswahl

Die Sternfrucht kann leicht beschädigt werden. Am besten sucht man feste Früchte mit einer glänzenden Schale aus. Die grüne Schale wird während des Reifeprozesses gelb.

Aufbewahrung

Unreife grüne Früchte reifen bei Raumtemperatur nach und werden gelb. Die Sternfrucht kann ohne Qualitätsverlust bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Verzehr/Zubereitung

Die größere, süße Sorte ist sehr beliebt und wird in der Regel frisch gegessen, entweder als ganze Frucht oder in Stücke geschnitten. Aus der eher säuerlichen Sorte wird Konfitüre gekocht. Um sternförmige Scheiben zu erhalten, entfernen Sie die dunkleren Kanten der Zellen und schneiden die Frucht quer in Scheiben.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

China, Taiwan, Indien und die Philippinen