Über Pfirsiche

• Weiche, saftige Frucht mit süßem und faserigem Fruchtfleisch
• Man unterscheidet zwischen „Härtlingen“ (Sorten mit am Kern haftenden Fruchtfleisch) und „Kerngehern“
• Pfirsiche sind saftig, aber auch leicht verderblich. Kaufen Sie also nicht mehr Pfirsiche, als Sie wirklich brauchen!

Auswahl

Wählen Sie wohlgeformte Pfirsiche aus, die auf Fingerdruck nur leicht nachgeben. Die charakteristische pfirsichfarbene Schale kann weißlich bis cremig gelb schattiert sein. Sie hat in der Regel einen Rotstich, wenn die Frucht vollreif ist, und kann je nach Sorte samtartig oder glatt sein.

Pfirsiche bekommen schnell angeschlagene Stellen, deshalb werden DOLE-Pfirsiche sehr vorsichtig gepflückt und verpackt und während des Transports geschützt. Damit unsere Kunden auch außerhalb der Saison diese beliebte Frucht kaufen können, lagern wir Frühsorten bei knapp unter 0°C für 2 – 4 Wochen, Spätsorten werden ebenfalls gekühlt gelagert.

Aufbewahrung

Feste Pfirsiche reifen bei Raumtemperatur (nicht dem direkten Sonnenlicht aussetzen) nach ein paar Tagen nach. Reife Früchte können Sie im Obst-/Gemüsefach Ihres Kühlschranks 3 – 5 Tage aufbewahren.

Verzehr/Zubereitung

Nichts schmeckt besser als frische Pfirsichscheiben. Beträufeln Sie Pfirsichscheiben mit Zitronensaft, wenn Sie Salate oder Desserts damit verfeinern möchten, da sie sonst an der Luft braun werden. Vor dem Verzehr immer gut waschen.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Früher eine „Sommerfrucht“, heutzutage fast das ganze Jahr über erhältlich.

Anbaugebiete

Mittelmeerraum, USA, China