Über Limetten

• Kleiner als Zitronen; Limetten haben einen Durchmesser von nur 3–5 cm und haben eine dünne, glatte, dunkelgrüne Schale
• Sie verströmen einen intensiv-blumigen Geruch
• Das grüne Fruchtfleisch und der Saft sind sogar noch säuerlicher als bei der Zitrone
• Werden zum Aromatisieren und Verfeinern von Speisen und Getränken verwendet
• Reich an Vitamin C

Auswahl

Suchen Sie nach glänzenden grünen Limetten, die schwer für ihre Größe sind – was ein Zeichen für ihre Saftigkeit ist. Achten Sie auch darauf, dass die Limetten eine dünne Schale haben, da diese Früchte mehr Fruchtfleisch und Saft enthalten. Nehmen Sie keine Limetten mit spröder oder beschädigter Schale.

Aufbewahrung

Limetten verderben schneller als andere Zitrusfrüchte, Sie können sie aber dennoch etwa eine Woche bei Raumtemperatur aufbewahren, ohne sie dem direkten Sonnenlicht auszusetzen. Im Kühlschrank bleiben sie einige Wochen frisch. Danach verlieren sie möglicherweise an Geschmack.

Verzehr/Zubereitung

Limetten sind zu bitter, um sie direkt aus der Hand zu essen, aber der Saft verleiht süßen und würzigen Speisen einen wunderbar leichten und erfrischenden Geschmack (ohne zusätzliches Fett oder viele Kalorien). Die geriebene Schale wird gern genommen, um den Geschmack von gekochten und gebackenen Speisen zu verstärken. Verwenden Sie Limetten jedoch sparsam, da sie einen intensiveren Geschmack als Zitronen haben.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

Spanien, Mexiko, Indien, Iran, Brasilien, …