Kokosnüsse

Über Kokosnüsse

Ein tropischer Leckerbissen, der Getränken, Hauptgerichten und Desserts eine exotische Note verleiht
Unter der harten Schale verbirgt sich klare „Milch“ und weißes Fruchtfleisch
Selten in Europa zu sehen mit ihrer grünen oder gelben Außenhülle über der inneren Schale

Auswahl

Eine prall mit Milch gefüllte Kokosnuss ist schwer – sie kann bis zu 2,5 kg wiegen. Schütteln Sie die Kokosnuss – bei einer reifen Frucht hört man die Flüssigkeit ganz deutlich.

Aufbewahrung

Eine ungeöffnete Kokosnuss kann bei Raumtemperatur bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Das ausgeschabte Fruchtfleisch kann im Kühlschrank (in einem geschlossenen Behälter) maximal 4 Tage, im Gefrierschrank 6 Monate aufbewahrt werden.

Verzehr/Zubereitung

Es ist nicht einfach eine Kokosnuss zu öffnen. Und es ist definitiv eine Aufgabe für Erwachsene! (Siehe weiter unten)

Erhältlich

Jan. Feb. März Apr. Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.

Anbaugebiete

Afrika, Indien, Lateinamerika, Mexiko, China, Israel, …

Wie öffnet man eine Kokosnuss

Suchen Sie die drei „Augen“ auf der Außenschale. Eines dieser Augen ist weicher als die anderen. Nehmen Sie ein Messer, säubern Sie den Bereich um das Auge und beginnen Sie das Messer einzustechen. Wenn das Auge klein ist und Sie Schwierigkeiten haben, sollten Sie vielleicht einen Schraubendreher zur Hilfe nehmen. Wenn Sie die Schale durchstoßen und zum Fruchtfleisch gelangen, hören Sie ein Zischen. Gießen Sie das Kokosnusswasser in ein Gefäß. Um die Schale aufzubrechen, brauchen Sie einen Metallhammer oder einen stabilen Holzhammer. Legen Sie die Kokosnuss in eine Tüte, bevor Sie auf die Nuss schlagen oder setzen Sie einen Augenschutz auf, da Teile der Schale absplittern können. Würfeln, schneiden oder raspeln Sie das Fruchtfleisch. Sowohl die Milch als auch das Fruchtfleisch eignen sich hervorragend zum Kochen.