Über Kirschen

• Kleine, glänzend rote Frucht mit einem Steinkern
• Erhältlich in süß und säuerlichen Geschmackssorten
• Weit verbreiteter Anbau in gemäßigten Klimazonen; die weltweite Produktion beträgt 3 Mio. Tonnen

Auswahl

Suchen Sie nach festen, knackigen Kirschen mit einer glänzenden Schale ohne Risse. Es gibt runde, ovale und herzförmige Kirschen mit einer hell- oder dunkelroten Schale. Dunklere Sorten sind süßer. DOLE-Kirschen werden mit Stiel verkauft, damit Sie die Sicherheit haben, dass sie während des Transports nicht angefault oder -geschimmelt sind.

Aufbewahrung

Kirschen sollten gewaschen und anschließend im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, so dass sie nicht die Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen. Die Aufbewahrung im Kühlschrank hat keine Auswirkungen auf den Geschmack! Sie können Kirschen bei Raumtemperatur 2 Tage aufbewahren, im Kühlschrank bis zu einer Woche, im Gefrierschrank ein Jahr lang.

Verzehr/Zubereitung

Mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig abtrocknen. Dunkle Kirschen isst man am besten direkt aus der Hand oder als Nachtisch. Säuerlich schmeckende, hellere Kirschen eignen sich für Kuchen, Konfitüren und als Kompott.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

Weit verbreitet in Europa und gemäßigten Klimazonen