Über Birnen

• Es gibt verschiedene beliebte Sorten in Europa – einige sind knackig und fest, andere weich und saftig
• Werden auf der Nord- und Südhalbkugel angebaut und sind daher fast das ganze Jahr über erhältlich

Auswahl

Die Form kann von lang und dünn bis gedrungen und glockenförmig reichen. Auch die Farbe der Schale kann variieren – von grün bis goldgelb bis bräunlich-rot. Die meisten Birnen ändern ihre Farbe nicht, wenn sie reifen (Williams-Christ-Birnen wechseln von grün zu gelb).

Und wie sollten sie sich anfühlen? Birnen sollten insgesamt fest, am Stielende jedoch leicht weich sein. Kaufen Sie festere Birnen, wenn Sie sie kochen wollen.

Aufbewahrung

Reife Birnen haben eine sehr empfindliche Schale, die schnell angeschlagen oder beschädigt ist. Dole erntet Birnen, wenn sie jung und fest sind, damit sie erst reif sind, wenn sie bei Ihnen ankommen.
Wenn Sie Birnen kaufen, die Ihnen noch zu fest sind, können Sie diese einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, damit sie nachreifen. Sie können reife Birnen im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahren.

Verzehr/Zubereitung

Waschen Sie Birnen sorgfältig und genießen Sie ihren Geschmack direkt aus der Hand. Sie erkennen reife Birnen daran, dass sie auf leichten Daumendruck am Stielende nachgeben. Aber denken Sie daran: Birnen reifen von innen nach außen, so dass sich die Schale fester anfühlt als das Fruchtfleisch im Innern!

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

In Europa: Italien, Frankreich, die Beneluxländer und Spanien
Andere wichtige Produzenten: Südafrika, Chile, Australien und die USA