Über Zucchini

• Die Zucchini ist ein kleiner grüner oder gelber Sommerkürbis, der aussieht wie eine Gurke und auch als Gurkenkürbis oder italienischer Kürbis bezeichnet wird
• Das süße, fleischige Fruchtfleisch ist von einer weichen, glänzenden Schale bedeckt
• Obwohl die Zucchini biologisch gesehen eine Frucht ist, wird sie gekocht serviert (und ist damit ein Gemüse)
• Sie lässt sich in gemäßigten Zonen ganz einfach anbauen

Auswahl

Zucchini werden jung geerntet und gegessen, normalerweise wenn sie eine Länge von 20 cm haben. Lässt man sie vollständig ausreifen, kann die Länge 50 cm überschreiten, aber dann werden sie faserig und unappetitlich.

Wählen Sie Zucchini mit einer weichen unbeschädigten Schale aus. Sie sind so zart, dass viele Erntearbeiter Handschuhe tragen, um die Schale nicht zu verletzen.

Aufbewahrung

Verzehren Sie Zucchini recht bald! Sie können Zucchini nur ein paar Tage aufbewahren, besonders wenn sie klein und jung sind.

Verzehr/Zubereitung

Dieses Gemüse ist zart und saftig, wenn man es kocht, backt oder grillt. Sie brauchen es nicht vorher schälen. Zucchini gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten im Mittelmeerraum und schmecken in Öl und Kräutern gebraten zart und butterweich.

Gesalzenes Wasser kann die zarte Schale beschädigen, daher ist es besser, wenn Sie sie erst nach dem Kochen salzen.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

Hauptsächlich kühlere Regionen des Mittelmeerraums, Niederlande, Großbritannien und USA