Über Sellerie
- Ein Mitglied der Kohlfamilie für die „kalte Jahreszeit“
- Mit seiner knackigen Konsistenz und seinem unverwechselbaren Geschmack wird Sellerie oft zu Salaten und Hauptspeisen hinzugefügt
- Die meisten Menschen verzehren die langen Stangen. Aber auch die Blätter, Wurzeln und Samen sind essbar und natürlich gesund
Auswahl
Suchen Sie nach kompakten, geraden und knackigen Selleriestangen, die makellos sind. Die Blätter sollten frisch aussehen.
Aufbewahrung
Sie können Sellerie im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang frisch halten. Bewahren Sie Sellerie ungeschnitten, ungewaschen und getrennt von Obst und anderem Gemüse auf, da er andere Gerüche annehmen kann.
Verzehr/Zubereitung
Stutzen Sie die grünen Blätter, schneiden Sie den Strunk ab und waschen Sie Sellerie gründlich, bevor Sie die Stangen roh oder gekocht verzehren. Nur 5 – 7 Minuten in kochendem Salzwasser reichen aus, um Sellerie knackig und zart zu kochen. Heben Sie die Blätter auf, um Suppen und Soßen zu verfeinern!
Erhältlich
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Dez. |
Anbaugebiete
Weit verbreiteter Anbau in Europa, insbesondere in Italien, Frankreich und Spanien