Über Pilze

• Obwohl wir Pilze wie Gemüse essen, haben sie keine Wurzeln, Blüten, Kerne oder Blätter
• Es gibt viele verschiedene essbare Pilze in unterschiedlichen Formen, Größen, Farben und Konsistenzen
• Zutat vieler Hauptgerichte, Salate und Soßen oder als Beilage

Auswahl

Wählen Sie Pilze aus, die fest und frisch sind. Achten Sie darauf, dass der Pilzhut am Rand nicht eingetrocknet ist.

Aufbewahrung

Am besten verzehren Sie Pilze so schnell wie möglich, aber Sie können sie auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Säubern Sie die Pilze zuerst und achten Sie darauf, dass sie „atmen“ können.

Verzehr/Zubereitung

Pilze schmecken gebraten, sautiert, angebraten, gedünstet oder gegrillt köstlich. Gehen Sie beim Waschen sparsam mit dem Wasser um, sonst werden sie matschig. Entfernen Sie den Schmutz mit einer Bürste, einem Messer oder mit Ihren Fingern und wenn Sie die Pilze abspülen, trocknen Sie sie sofort mit einem Papiertuch ab.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

Weit verbreiteter Anbau in Europa