Über Kartoffeln

• Die Kartoffel ist eine runde oder ovale Knolle, die viel Stärke enthält und unter der Erde wächst
• Es gibt die unterschiedlichsten Formen, Größen, Farben und Geschmacksrichtungen – jedes Land hat seine eigenen regionalen Lieblinge
• Als traditionelles Grundnahrungsmittel in Mittel- und Nordeuropa sind Kartoffeln eine natürliche Vitamin C- und Ballaststoff-Quelle

Auswahl

Bevor Sie Kartoffeln kaufen, sollten Sie wissen, wie Sie sie zubereiten möchten. Manche Sorten eignen sich besser zum Kochen, Backen oder Braten. Schauen Sie auf dem Beutel nach oder fragen Sie einen Mitarbeiter im Lebensmittelladen.
Die Kartoffeln sollten schwer für ihre Größe sein und keine Triebe haben.

Aufbewahrung

Die meisten Kartoffeln halten sich für mindestens ein paar Wochen bei Raumtemperatur, aber Sie sollten sie dennoch möglichst an einem kühlen, dunklen und gut durchlüfteten Ort aufbewahren. Legen Sie Kartoffeln nicht in den Kühlschrank, weil sich bei Kälte Stärke in Zucker umwandelt.

Verzehr/Zubereitung

Gekocht, gequetscht, gebraten, gegrillt, gebacken … Kartoffeln sind dank ihres leichten, milden, buttrigen Geschmacks immer köstlich.
Waschen Sie die Kartoffeln und achten Sie darauf, dass sie sich nicht verfärben. Lassen Sie sie im Wasser liegen, bis Sie sie kochen. Schälen oder nicht schälen? ... Das ist hier die Frage. Das hängt von Ihren Vorlieben ab und davon, wie sie Kartoffeln kochen. Aber neue Kartoffelsorten mit einer dünnen Schale sollten nicht geschält werden. Mit einem Stückchen Butter und frischen Gartenkräutern schmecken sie einfach unwiderstehlich.

Erhältlich

Jan.	Feb.	März	Apr.	Mai	Juni	Juli	Aug.	Sept.	Okt.	Nov.	Dez.

Anbaugebiete

Werden in ganz Europa angebaut. China und Russland sind die weltweit größten Produzenten.